Place H. Vieuxtemps 3
4800 Verviers
Nos entrées
20,00€
Nos formules
1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 55,00 €
2 Entrée / 1 plat / au choix / 1 dessert au choix : 69,00 €
La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 89,00 €
2 Sélections de vins en accord avec les mets:
1 plutôt « classique » et 1 « prestige »
Religieuse crevettes grises, vanille, noisettes
Sélection Classique : Maison Ravatys Beaujolais blanc – Sélection prestige : Domaine Huguenot Fixin « blanc d’argile »
Sélection de thé: Giokuro, thé vert japonais aux notes umami
Ma version de la tomate – Mozzarella
Sélection classique : Domaine Ménard « cuvée marine »- sélection prestige : Sancerre blanc Domaine de terre blanche
Sélection de thé: Da Hong Pao, thé Oolong chinois
Tataki de canard et déclinaison hibiscus / poivrons
Sélection Classique : Bator Bikaver rouge – Sélection prestige : Domaine Hochar père et fils (Liban)
Sélection de thé: Lung Ching, thé vert chinois
Nos plats
33,00€
Poulpe grillé, totènes farcis de risotto, quetsches confites à la sangria et reines-claudes lactofermentées au romarin en pâte de fruits
Sélection Classique : Château des Ravatys Brouilly – Sélection prestige : Saumur Champigny Grand Clos
Sélection de thé: Fancy, thé Oolong de Taïwan aux arômes de châtaigne
le bœuf en quatre façons aux agrumes
Sélection Classique : Mas de Seranne « Les griottiers » – Sélection prestige :Saint Joseph « Pierres sèches »
Sélection de thé: Golden Yunnan, thé noir chinois aux notes miellées
Cochon de lait saumuré grillé, maïs, betteraves et fenouil
Sélection Classique : Domaine de Rhodes « Charles » – Sélection prestige : Pinot noir Genoels Elderen
Sélection de thé: Kuan Yin, thé Oolong de Chine aux notes beurrées
Nos desserts
14,00 €
Aubergine, amande, orange et chocolat
baba champagne rosé, nectarine et pêche de vigne
Le comté en texture, glace rhum raisin et noix
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Horaire d'ouverture
ouvert tous les soirs du mercredi au samedi et le dimanche midi
Place Henri Vieuxtemps, 3 à 4800 Verviers
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