ATTENTION: Nouvelle adresse
Place H. Vieuxtemps 3
4800 Verviers
Nos entrées
20,00€
Nos formules
1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 55,00 €
2 Entrée / 1 plat / au choix / 1 dessert au choix : 69,00 €
La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 89,00 €
2 Sélections de vins en accord avec les mets:
1 plutôt « classique » et 1 « prestige »
Pressé de hauts de cuisses de volaille de Bresse au citron confit
Sélection Classique : Macon village domaine Drouhin – Sélection prestige : Beaujolais blanc « Eparcieux » Domaine Chasselay
Sélection de thé: Darjeeling: thé noir indien
Filet de pigeonneau, salade folle d’asperges vertes, foie gras et fraises
Sélection classique : Adega Pedralonga Doumia- sélection prestige : Givry 1er cru Servoisine
Sélection de thé: Dong ding: thé Oolong aux notes de fruits confits
Gambas géantes, chou-fleur et ananas à la cardamome
Sélection Classique : Riesling Domaine Ebner-Ebenauer – Sélection prestige : « Orestilla » Lugana DOCX Domaine Montonale
Sélection de thé: Kukicha: thé vert japonnais
Nos plats
33,00€
Croustillant de gigot d’agneau de lait confit 72h00 aux parfums de Provence
Sélection Classique : Kaapzicht Pinotage Rooiland – Sélection prestige : « Sotanum » Les vins de Vienne
Sélection de thé: Golden Yunnan: thé noir chinois aux notes miellées
Picanha de bœuf grillé, manioc fumé aux sarments de vigne, salade de jeunes pousses
Sélection Classique : « Bois Carmin » Valérie Courrèges – Sélection prestige : Château Prieuré-Lichine Margaux
Sélection de thé: Pettiaglia: thé noir du Sri Lanka aux notes boisées
Bar de ligne, raviole de langue de bœuf et son jus, câpres frits, poireaux crayons et sauce mousseline
Sélection Classique : « Les Rouillères » Domaine F. Mabileau – Sélection prestige : Condrieux les vins de Vienne
Sélection de thé: Giokuro: thé vert japonnais aux notes Umami
Nos desserts
14,00 €
Le véritable coulant au chocolat, glace vanille
tarte fine aux fraises, coulis de Syrah et crème Madame à la reine des prés
feuillété de Brie de Meaux, crémeux de patates douces vanille et Kalamansi
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Horaire d'ouverture
ouvert du mercredi soir au dimanche midi (samedi midi fermé)
Place Henri Vieuxtemps, 3 à 4800 Verviers
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