Nous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que nous changeons chaque mois
Pour chaque plats nous avons sélectionné le vin adéquat après une dégustation avec notre fournisseur. (tous disponible au verre, à la bouteille ou dans la sélection des vins.
Nos entrées
19,00€
Nos formules
1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 49,00 €
2 Sélections de vins en accord avec les mets: 1 plutôt « classique » et 1 « prestige »
La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 85,00 €
Consommé double inspiré de Paul Bocuse
Sélection Classique : Chardonnay Bleu Genoels Elderen – Sélection prestige :Macon blanc Azé Domaine de la Garenne
Asperges, œuf à 63° et crevettes grises dans l’esprit d’un carbonara
Sélection classique : Viognier Domaine Canet – sélection prestige : Condrieu vins de Vienne
Autour de l’artichaut, Chawanmushi au Kombu et pois chiches
Sélection Classique :Sin blanc entre deux mers – Sélection prestige : Château de Messey « Calcaire
Nos plats
30,00€
Coucou de Malines, pomme de terre fondante au foie gras, noix confite de Chypre et condiment abricot et figue séchée
Sélection Classique : Rafaël Valpolocella classico superiore – Sélection prestige : Nuits Saint Georges Ch. Premeaux
Tagliata de boeuf à ma façon
Sélection Classique : Côte du Rhône rouge tradition domaine du séminaire – Sélection prestige : Fixin Magnien bio
Bar de ligne, variation de chou fleur et camomille
Sélection Classique : Vacqueyras blanc Château de Roques – Sélection prestige : La ferme du Mont « Nos granités ciselés »
Nos desserts
12,00 €
Pela à ma façon
Comme un banana split… aux morilles
De la rhubarbe et des algues
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ouvert du mercredi soir au dimanche midi (samedi midi fermé)
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