Nous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que nous changeons chaque mois

Pour chaque plats nous avons sélectionné le vin adéquat après une dégustation avec notre fournisseur. (tous disponible au verre, à la bouteille ou dans la sélection des vins.

Nos entrées

18,00€

Nos formules

1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 46,00 €

2 Sélections de vins en accord avec les mets… 1 plutôt « classique » et 1 « prestige »

La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 80,00 €

 

Finger croustillant de ris de veau, zestes de yuzu confits

Sélection Classique : Château Genoels-Elderen « bleu » – Sélection prestige : Cuvée Laïs blanc Domaine Pithon

Poêlée de champignons, purée d’ail et gel de persil

Sélection classique : Domaine Pothiers Loire – sélection prestige :Primavera blanc

Gravlax de saumon et St-Jacques juste snackée au miel, tuile moutarde à l’ancienne

Sélection Classique : Gradis’Ciutta Friulano – Sélection prestige : Pouilly Vinzelles Drouhin

Nos plats

29,00€

Lotte, fenouil, clémentines et purée de rattes au lait d’amandes

Sélection Classique : Famille Perrin « Réserve »- Sélection prestige : Savigny Les Beaunes blanc

Carré d’agneau aux saveurs orientales, carotte au curcuma et humus

Sélection Classique : Vacqueyras Vieux Clocher – Sélection prestige : Saint Joseph Les pierres sèches

Magret de canard, praliné de noix au miso, grenade et salsifi confit à l’huile de Tonka

Sélection Classique : Château Bel’air St Estèphe – Sélection prestige : Château Maucaillou

Nos desserts

12,00 €

Chou au sésame et fruits exotiques

Tartelette aux 3 agrumes et crème Chibouste

Brie de Meaux et poire à l’huile d’aneth

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