Nous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que nous changeons chaque mois
Pour chaque plats nous avons sélectionné le vin adéquat après une dégustation avec notre fournisseur. (tous disponible au verre, à la bouteille ou dans la sélection des vins.
Nos entrées
19,00€
Nos formules
1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 51,00 €
2 Sélections de vins en accord avec les mets:
1 plutôt « classique » (30€ pp) et 1 « prestige » (52€ pp)
La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 87,00 €
Sélection « Classique » (54€ pp)
Sélection « prestige » (85€ pp)
Galet de langouste dans une mer de Curraçao
Sélection Classique : Chardonnay de Buxy – Sélection prestige : Pernand vergelesse blanc Boudier
Mi-cuit de filet de biche aux saveurs d’un Tagliata
Sélection classique : Syrah vigne d’à côté – sélection prestige : Croze Hermitage accroche coeur
Raviole de butternut aux champignons, foie gras poelé, dans un jus infusé au jambon de Parme
Sélection Classique : Château Canorgue – Sélection prestige : Châteauneuf du pape blanc « Les Sinards »
Nos plats
30,00€
Brochet, Saint jacques parsemé de citron d’Iran et crosnes sur une bouquette, sauce champagne
Sélection Classique : Saumur Champigny – Sélection prestige : Morgon domaine Chamonard
Comme un navarin d’agneau
Sélection Classique : Brouilly Château de la Chaize – Sélection prestige : Pauillac fleur de Pedesclaux
Coucou de Malines farci aux marron, sauce au Pineau des Charentes et légumes racines
Sélection Classique : Hautes côtes de nuits blanc Les Plançons – Sélection prestige : Château carbonnieux blanc Pessac Léognan
Nos desserts
12,00 €
Variations sur les agrumes
Religieuse réglisse et hibiscus
Rocamadour, panacota de chèvre, gel d’orange et nougat
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Horaire d'ouverture
ouvert du mercredi soir au dimanche midi (samedi midi fermé)
Drève de Maison Bois, 1 - 4910 Theux
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