Nous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que nous changeons chaque mois

Pour chaque plats nous avons sélectionné le vin adéquat après une dégustation avec notre fournisseur. (tous disponible au verre, à la bouteille ou dans la sélection des vins.

Nos entrées

19,00€

Nos formules

1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 49,00 €

2 Sélections de vins en accord avec les mets: 1 plutôt « classique » et 1 « prestige »

La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 85,00 €

 

Ma salade Caesar

Sélection Classique : Vignoble des 3 Rois Rosé – Sélection prestige : Miraval Provence Rosé

langoustine, carottes au curry léger, jus de têtes

Sélection classique : Vignoble des trois rois « L’aube » – sélection prestige : saint Véran prestige

Fleur de courgette farcie, émulsion parmesan

Sélection Classique : Faugères blanc cuvée Allegro – Sélection prestige : pessac Léognan Château Olivier

Nos plats

30,00€

Lieue jaune de ligne, risotto de freekeh, consommé de crevettes grises à la citronnelle

Sélection Classique : gradis’Ciuta – Sélection prestige : Fixin blanc « blanc d’argile »

filet d’agneau en chapelure de persil plat et ail, courgettes et ail noir acidulé

Sélection Classique : Vacqueyras Château des roques – Sélection prestige : Château Sociando Mallet Medoc

Carré de cochon maturé 70 jours sur paille, condiment salardaise

Sélection Classique : Sagesse des sols la forge tranquille – Sélection prestige : Château d’Angludet Margaux

Nos desserts

12,00 €

Pêche fumée, crème à la reine des prés, sablé romarin

Pistaches et framboises

gaufre au lait de brebis, lait réduit, Finca Pascualete affiné 6 mois

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