ATTENTION: Nouvelle adresse

 

Place H. Vieuxtemps 3

4800 Verviers

Nos entrées

20,00€

Nos formules

1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 54,00 €

2 Entrée / 1 plat / au choix / 1 dessert au choix : 68,00 €

La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 87,00 € 

2 Sélections de vins en accord avec les mets:

1 plutôt « classique » et 1 « prestige » 

L’Ajo Blanco au homard, gel de raisin au safran et huile d’olive fumée

Sélection Classique :Domaine P. Hudelot « Les Plançons » – Sélection prestige : Mercurey blanc « En Pierrelet »

Raviole de canard confit, gésier et foie gras poêlé, jus au porto rouge

Sélection classique : Famille Perrin « réserve » blanc – sélection prestige : Yves Cuilleron « La petite côte »

Carpaccio de biche à l’huile de noisette et vinaigre de grenade, copeaux de foie gras

Sélection Classique : Montagny vignerons de Buxy – Sélection prestige : Domaine Boudier Pernand Vergelesse

Nos plats

33,00€

Ragoût de marcassin inspiré du VGE de Monsieur Paul

Sélection Classique : Château Moulin de la Grangère – Sélection prestige : Château Croque Michotte St Emilion grand cru

Râble de lièvre, carpaccio de pleurotes fumées et cannelloni de foie gras truffé

Sélection Classique : Syrah « les vignes d’à côté – Sélection prestige : Heluicum vins de Vienne

Filet de rouget, confiture de citron au curry, quenelle de langoustine et mousseline de rattes comme une rouille

Sélection Classique : Domaine Bouchie Chatelier « Les Adelins » – Sélection prestige : Pouilly fumé De Ladoucette

Nos desserts

14,00 €

Clémentine confite, glace à l’huile d’olive, gel de yuzu et kalamansi aux baies de Cuméo

Chocolats, massepain et Bérawecka… C’est Noël !!!

Poire feuilletée cuite au Muscat farcie au Roquefort

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Horaire d'ouverture
ouvert du mercredi soir au dimanche midi (samedi midi fermé)
Place Henri Vieuxtemps, 3 à 4800 Verviers

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